Оценка соблюдения гигиенических требований проектирования, строительства и эксплуатации предприятия общественного питания |
Купить Гарантия | |
Код работы: | 30127 | |
Дисциплина: | Санитария и гигиена питания | |
Тип: | Контрольная | |
Вуз: | ПензГТУ - посмотреть другие работы и дисциплины по этому вузу | |
Цена: | 290 руб. | |
Просмотров: | 5703 | |
Уникальность: | В пределах нормы. При необходимости можно повысить оригинальность текста |
|
Содержание: |
Содержание 1 Оценка генерального плана участка, прилегающего к предприятию 3 2 Оценка функционального зонирования помещений 5 3 Оценка расстановки оборудования 7 Заключение 9 |
|
Отрывок: |
1 Оценка генерального плана участка, прилегающего к предприятию Изучаемое предприятие общественного питания располагается в г. Пенза по адресу ул. Тернопольская, 52 А. Помещения здания встроены в здание гимназии №13 города Пенза. Предприятие служит для предоставления услуг общественного питания для учащихся и работников гимназии №13. Помещения расположены с юго-западной стороны здания. Вход в столовую запроектирован со стороны внутренних помещений гимназии. Проезд к разгрузочной площадки предусмотрен из внутридворового переулка, расположенного к северу от территории учебного заведения. Разгрузка осуществляется через вход технического назначения, расположенный со стороны западного фасада здания. 2 Оценка функционального зонирования помещений Объемно - планировочное решение здания столовой гимназии №13 обеспечивает возможность организации различных форм обслуживания посетителей (самообслуживание, обслуживание официантами и др.). Этому способствует ее соответствие требованиям функционального зонирования помещений общественного питания, в соответствии с которыми все помещения столовой четко разделены на пять следующих групп: Помещения разделены на 5 основных зон: помещения для посетителей; производственные; для приема и хранения продуктов; служебные и бытовые; технические. 3 Оценка расстановки оборудования Техническое оснащение исследуемого предприятия общественного питания основывается на широком повсеместном внедрении в проекты современного высокопроизводительного технологического оборудования. Все производственные цеха оборудованы раковинами с подводкой горячей и холодной воды. При этом используются конструкции смесителей, которые исключают повторное загрязнение рук после мытья. | |
Купить эту работу Гарантия возврата денег |
Тема: | Моделирование организационной деятельности в организации общественого питания (кафе испанской кухни «EL TORO») | Подробнее |
Тип: | Часть дипломной | |
Вуз: | нет вуза | |
Просмотры: | 4561 | |
Тема: | Проектирование системы контроля управления доступом для предприятия общественного питания | Подробнее |
Тип: | Контрольная | |
Вуз: | Неизвестен | |
Просмотры: | 4696 | |
Тема: | Экономическая эффективность деятельности предприятия общественного питания | Подробнее |
Тип: | Курсовая | |
Вуз: | БКТ | |
Просмотры: | 5513 | |
Тема: | Управление развитием предприятием общественного питания | Подробнее |
Тип: | Дипломная | |
Вуз: | АГАУ | |
Просмотры: | 9105 | |
Тема: | АНАЛИЗ УЧЕТА НЕЗАВЕРШЕННОГО СТРОИТЕЛЬСТВА И РАЗРАБОТКА МЕРОПРИЯТИЙ ПО ВВОДУ ВЭКСПЛУАТАЦИЮОБЪЕКТА НА ПРИМЕРЕ ООО «СОФИНА» | Подробнее |
Тип: | Дипломная | |
Вуз: | МИУ | |
Просмотры: | 4523 | |
Тема: | (1 глава + введение) Правовое регулирование деятельности застройщиков и риэлторских служб в сфере строительства и продажи недвижимости | Подробнее |
Тип: | Часть дипломной | |
Вуз: | нет вуза | |
Просмотры: | 3172 | |